2025 Vintage
Jean Touitou
Vins Naturels
CAP BON, TUNISIE
2025 Vintage
Une rencontre fortuite
Parfois, la vie nous ramène là où nous avons toujours appartenu. Pour Jean Touitou, tout a commencé par un simple hasard : un voyage en Tunisie pour se recueillir sur les tombes de ses grands-pères qui venaient d'être réparées. Ce qui semblait être un acte intime et familial révéla une connexion oubliée depuis longtemps.
Une rencontre imprévue mit au jour un lien insoupçonné : l'un des plus grands vignerons de Tunisie, Jean Boujnah, n'était pas seulement un maître de son art, mais aussi un parent éloigné. Un lien se raviva — et avec lui, un héritage retrouvé.
Deux terres, une même âme
Des falaises baignées de soleil de Kélibia aux sols sauvages et balayés par les vents de Tebourba, en Tunisie, jusqu'aux vieilles pierres et aux embruns marins de Mas Cosido, en Tarragone, Espagne — nos vins prennent racine dans deux terres profondément différentes, mais parlent un même langage naturel.
Chaque bouteille raconte une histoire de famille, d'identité et d'origine.
Vin naturel. Sans sulfites. Sans domestication de ce que la nature offre librement.
Ce ne sont pas des vins policés. Ce sont des vins habités d'un sens.
Jean Touitou
Banibano
Région: Kelibia, Tunisie
Cépage: 100% Muscat de Kelibia (certified A.O.C.)
Année: 2025
Doré, avec des arômes francs de jasmin, Banibano est le fruit de raisins Muscat d'Alexandrie cultivés libres et sauvages à Kélibia.
Aucun pesticide. Aucun sulfite. Aucun compromis.
Mis en bouteille non filtré, servi frais, laissé au repos pendant plus de six mois en cuve.
Disponibilité 07.2026 — 75CL / Magnum 1.5L
PARU DANS
The New York Times
Le 12 Novembre, 2024
Jean Touitou
BanBan
Région: Tebourba, Tunisie
Cépage: 100% Grenache Gris
Ce n'est pas un rosé de plus. Né du Grenache Gris, cultivé dans les sols de Tebourba, Banban dévoile des notes d'agrumes et une fascinante teinte saumon-orangée.
Non filtré. Sans sulfites ajouté. Sans compromis.
Il passe six mois à s'affiner, simplement pour rappeler que la perfection ne se précipite pas.
Disponibilité 07.2026 — 75CL / Magnum 1.5L
Mise en bouteille de la cuvée 2025
Korba, Tunisie — Juin 2026
Jean Touitou
Pétillant Naturel
D.O. Cava
TARRAGONA, ESPAGNE
41.254778°N 1.258667°E
Jean Touitou
Vos i Vos
Région: Tarragona, Catalonia, Espagne
Cépage: 100% Xarel·lo (certified D.O. Cava)
Ce vin est élaboré selon la méthode ancestrale, également appelée pétillant naturel, ou pét-nat.
Il est issu d'une fermentation unique et mis en bouteille avant la fin de celle-ci, permettant de piéger naturellement le CO₂, sans ajout de sucre ni seconde fermentation. Mis en bouteille non filtré, sans additif ni intervention, il préserve l'expression la plus pure du raisin, du sol et de l'instant de la vendange.
Disponibilité 01.2027 — 75CL